地元の高知放送テレビで「じたん　かんたん　きょうのごはん」という番組を週一回やっており、興味のある料理は実際に行っている。
そして、うまかった料理は時々このブログでも紹介している。
先日、「シャキっ！ほくっ♪ながいもとちくわの磯部マヨ炒め」を紹介していた。
これはうまそうだと、実際にやってみることにした。
主な材料は、長芋とちくわ、青のりだ。（下の写真）

材料は長いも１００ｇ、ちくわ３本、青のり大さじ1、醤油小さじ1、マヨネーズ大さじ２を準備し、ちくわは半分に切りさらに縦４等分にする。
長いもとちくわと同じぐらいの大きさに切る。（写真左下）
最初にフライパンにマヨネーズを入れて、長いもとちくわを加えて火を付ける。
焦げ目が付いてきたら、醤油と青のりを加える。（写真右下）

以上で料理はできあがりで、長いもとちくわの磯辺炒めのできあがりだ！。（写真下）

シャキッとほくほくした感じはとても良く、ちょっとしたおかずや酒のつまみにも良くあう。